Aneka resep makanan pembuka ala Nusantara mungkin saat ini banyak dicari. Sebelum beralih ke main course rupanya banyak orang yang mengawali acara santapnya dengan hidangan pembuka.
Tentu saja beberapa jenis kudapan atau makanan menjadi menu favorit bagi kebanyakan orang karena citarasanya yang lezat. Bagi Anda yang ingin membuat makanan pembuka ala Indonesia kini tak perlu lagi repot mencari ide.
Sebab Anda bisa membuatnya sendiri sekalipun di rumah seperti misalnya untuk beberapa resep menu berikut.
Siomay Ikan
SIomay ikan mungkin sudah dikenal banyak orang dan bahkan sangat disukai. Anda bisa membuatnya sebagai makanan pembuka dengan bahan dasar kulit siomay dan ikan ataupun ayam serta telur dan tepung sagu.
Lalu yang tak boleh ketinggalan adalah bengkoang parut. Siapkan pula bahan bumbu siomay yaitu bawang prei dan daun bawang serta bawang putih parut.
Selain itu diperlukan pula baha jahe dan gula serta garam juga kecap ikan. Jangan lupa pula merica dan saus tiram serta minyak wijen dan kecap asin sebagai pelengkap bahan bumbu.
Langkah membuatnya diawali dengan mencampurkan ikan giling dang daging ayam giling. Lalu masukkan tepung sagu dan telur serta irisan bawang prei ditambah dengan bawang parut dan jahe.
Tambahkan pula semua bumbu siomay dan aduk rata. Lalu campurkan bengkuang parut dan aduk kembali. Cetak siomay kemudian beri sedikit wortel sebagai topping lalu kukus adonan siomay selama 15 menit.
Martabak Telur
Martabak telur juga bisa menjadi makanan pembuka dengan bahan pembuat kulit yaitu terigu dan garam serta air dan minyak goreng.
Sedangkan untuk bahan isian dari martabak antara lain daging ayam giling dan bawang putih serta merah yang diiris tipis. Selain itu gunakan pula bubuk kari dan garam serta merica dan gula pasir. Tak ketinggalan pula daun bawang secukupnya.
Sebelum membuat martabak Anda haruslah mencampur seluruh bahan. Pertama kocok lepas telur lalu masukkan ke dalamnya daun bawang dan bawang bombay serta garam dan merica. Setelah membuat adonan kini wkatunya Anda membuat martabak telur tepanya di teflon.
Anda bisa mencampurkan tepung terigu dan garam lalu menuangkan air ke dalamnya sedikit demi sedikit sampai kalis. Lalu goreng kulit martabak yang sudah jadi dan masukkan semua isian ke dalam kulit martabak. Lalu lipatlah kulit martabak dan sisihkan. Potong menjadi beberapa bagian lalu sajikan selagi martabak telur masih hangat.
Lumpia Isi Rebung
Lumpia isi rebung juga menjadi makanan pembuka yang enak dan disuka banyak orang. Untuk membuatnya siapkan kulit lumpia dan minyak. Lalu siapkan bahan isian yang meliputi rebung dan telur serta daun bawang. Diperlukan pula bahan bumbu dapur yang sudah umum seperti bawang putig lalu garam dan gula serta lada.
Proses pembuatan lumpia isi rebung sangatlah sederhana dan mudah.Pertama panaskan minyak goreng dan tumis bumbu dapur yang diperlukan.
Kemudian tumislah pula seluruh bahan yanga kan dijadikan isi dari lumpia. Lalu berilah air ke dalam adaonan tumis dan masak hingga mendidih. Setelah itu ambillah selembar kulit lumpia lalu beri isian yang telah matang. Rekatkan kulit dengan menggunakan terigu lalu goreng sampai matang dan sajikan.
Aneka resep makanan pembuka di atas tentunya lezat sehingga disukai banyak oang. Kini Anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk dijadikan sebagai hidangan atau makanan pembuka.
