Salah satu bahan makanan yang mudah di temukan adalah daging ayam. Makanan ini juga bisa di olah dengan berbagai resep salah satunya di buat menjadi opor ayam. Memasak opor ayam ini sangat mudah. Pada kesempata ini yuk kita simak resep opor ayam.
Daftar Isi
Opor kuning ayam kampung
Bahan:
- ayam kampung 1 ekor
- santan kara 2 bungkus
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 5 siung
- Merica dan ketumbar secukupnya
- jahe 1 ruas
- kunyit 1 ruas
- lengkuas 1 ruas
- serai 1 batang
- daun salam 2 lembar
- Garam dan gula pasir
- Masako ayam
- air 700 ml
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali serai dan lengkuas
- Tumis bumbu sampai matang kemudian tambahkan gula pasir, garam, dam penyedap rasa.
- Masukan daging ayam lalu aduk hingga rata dan tambahkan air
- Masak daging ayam hingga setengah matang
- Masukan santan kara kemudian aduk hingga merata dan pastian ayam matang
- Cicipi rasanya jika sudah pas maka masakan sudah siap untuk disajikan
Opor merah ayam kampung
Bahan:
- ayam kampung 1 ekor, potong 8 bagian
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- daun salam 2 lembar
- sereh 2 batang
- fiber crème 100 gr
- Air
- minyak kelapa 2 sdm untuk menumis
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- bawang merah10 butir
- bawang putih 8 siung
- kemiri 4 butir
- ketumbar 1 sdm
- lengkuas 1 ruas
- jahe 1 ruas
- cabai merah keriting 200 gr
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak
- Masukan ayam, air, sereh, daun salam, pastikan daging ayam terendam oleh air
- Masukan gula pasir, kaldu bubu, garam, dan aduk hingga merata
- Masak hingga ayam menjadi matang dan empuk
- Jika sudah masukan bubuk fibercreme lalu aduk hingga merata
- Cicipi rasya jika sudah pas opor siap untuk disajikan.
Opor ayam jawa
Bahan:
- ayam kampung 1 ekor, potong 4 bagian
- telur rebus 4 butir
- serai 1 batang, memarkan
- lengkuas 3 cm, memarkan
- daun salam 1 lbr
- daun jeruk purut 2 lbr
- garam 1 sdt
- gula pasir 1 sdt
- santan kental 500 ml
- air 500 ml
- minyak goreng 3 sdm untuk menumis
Bumbu halus:
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 3 siung
- kemiri sangrai 4 buah
- ketumbar bubuk 1 sdt
- jintan bubuk 1/2 sdt
- merica bubuk 1/2 sdt
- jahe 2 cm
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan menggunakan air perasan jeruk nipis tambahkan garam 1sdt dan diamkan selama 15 menit kemudian cuci hingga bersih
- Tumis bumbu yang sudah halus masukan juga daun salam, lengkusa, serai, daun jeruk, hingg harum. Jika sudah harum masukan daging ayam.
- Jika daging ayam sudah kaku dan warnanya berubah lalu masukan air dan masak daging ayam hinga empuk
- Jika airnya sudah berkurang masukan telur yang sudah di rebus dan santan, masak sambil sesekali diaduk
- Masak hingga kuahnya mendidih dan semua bumbu meresap
- Angkat kemudan sajikan.
